やんちゃなローストビーフ12月のメニュー♬

こんにちは

ヘルシーです♬

毎日が寒いです

北海道は雪が積もりました

今年最後の月が間もなくやってきます

12月と言えばクリスマスに年越しと言ったメインイベントを皆さんは誰とどのように過ごされるのでしょう?

我が家のお決まりローストビーフ♬

好きですか?

ローストビーフ・・・・

この季節誰もが大忙しのクリスマスや年越しの準備

我が家のご自慢簡単レシピご紹介します(^◇^)

名付けて斬新ローストビーフ♪

こちらはとてもヘルシーな部分です♫

赤肉は健康にも良いですしお勧めですよ(^◇^)

・牛肉モモブロック

・にんにく  一片以上

・塩

・こしょう

・ウスターソース  200cc

・醤油 200cc

・オリーブオイル

・タコ糸

とってもシンプルです

ブロックは大きさも様々ありますので食する人数を考慮しご用意くださいましぃ

①ブロックに塩,胡椒をふります(粗挽き胡椒は香りも良く牛肉との相性も良いので個人的にはオススメです)

好きなだけ~♬

②ニンニクをすりおろしブロックのお肉に、しっかりすり込んであげましょう♬

ある程度染み込むまで寝かせてあげてね(^◇^)

③タコ糸でブロックを縛ります(面倒ならば縛らなくとも仕上がりは美味しい)

★ヘルシー流

雑学その1

何故タコ糸で縛る?

・ブロックのお肉の形を整えるため

・火の通りを均一にするため

結果

火の通りが均一でこそ柔らかいお肉が出来るのです(^◇^)

④フライパンをしっかりオリーブオイルで香りよく温め熱してね♬

⑤ブロック肉は全体に焼き目をしっかり付けましょう♬  

⑥ウスターソース、お醤油の分量は同じ量をお鍋に入れて行きます

お鍋にブロックとフライパンに残っているオイルやニンニクは大事ですよ

フライパンに残っている物はお鍋へ一緒にお引越しして下さいね♬

⑦中火で煮詰めていく(お鍋がブツブツコトコト騒めきだしたらチャンスよ)

騒めきが聞こえたら美味しくなるチャンス!

心持ち弱火にして下さいね

コトコトしてる中お鍋の中でコロコロと転がして25秒から1分ぐらいが目安~

火を止めて仕上がりです♪

きっとオリーブオイルとニンニクの香りでふわぁ~~

幸せがそこにありますよ~~

「おいしい~~~」

★ヘルシー流

雑学その2

クリスマスに何故ローストのお肉?

キリスト教では、イヴのときは、断食(カトリックはイエス様の復活祭)と聞きます

イエス様のお誕生12月25日はお祝いという事で断食はしない?

クリスマス当日になると、正式な食事を取り、正餐(ディナー)の代表的メニューは七面鳥や鵞鳥のロースト、また肉のローストなどが出るというのが、クリスマスにローストビーフや焼いた七面鳥その時代の正餐でのご馳走だった。

クリスマスだから七面鳥だということの理由はなさそうですね(^◇^)

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コメント

  1. SATさん より:

    ローストビーフ美味しそうですね!

    一度、チャレンジしたいと思います(^^)

  2. ヘルシーママ より:

    是非是非♫
    信じられないぐらい
    簡単でゴージャスなんです(^◇^)